Romain FoHANNO

Producteur - affineur -expéditeur 

Bienvenue sur le site de notre entreprise

Ostréiculteur et conchyliculteur dans le Traict de Mesquer-Penbé depuis 2003, nous produisons des huîtres, des moules et des coquillages sur la presqu'île de Guérande.

Nous vendons notre production en direct, toute l'année sur les marchés de la région

Nous vous ferons découvrir sur ce site notre métier à travers une présentation de notre équipe et de notre activité. 

Vous trouverez aussi des informations sur nos produits et nos méthodes de cultures ainsi que des idées de recettes etc...


Découvrez

Nos Huîtres

Huitres de Bretagne

Nos Moules

Moules de bouchot

Points de vente

Produit en presqu'ile de Guérande

Notre entreprise est située dans le bassin du Mes sur la presqu’île de Guérande entre Mesquer (Kercabellec) et Assérac (Pen-Bé) au lieu-dit Le Frostidié.

La proximité de l'étier du Mes sur notre exploitation nous permet d'accéder facilement à nos parcs ostréicoles et à nos bouchots.

Les coquillages fraîchement ramassés sont ensuite triés, puis mis soit en directement en bassins de purification, soit mis en claires pour l'affinage avant d’être expédiés ou vendus sur les marchés. 

 

En tant que professionnels nous avons mis en place des procédures de contrôle sanitaire que nous pratiquons régulièrement.

Notre numéro d'agrément sanitaire ci-dessous indique que nos produits sont conformes aux règles d’hygiène (HCCP) spécifiquement mises en place par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.   

Romain Fohanno Huitres de Mesquer




Notre exploitation

Située entre Mesquer et penestin

Découvrez nos produits

Passez votre commande en ligne ou par téléphone et venez récupérer vos produits sur votre marché. Disponibles sur commande : Coquilles Saint Jacques, Araignées, Tourteaux, Homards, Langoustines vivantes.


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Huîtres, Moules, Coquillages et Crustacés

Huitres moules et coquillages sur le marché de La baule
huitres de kercabellec romain fohanno
Moules de bouchot Pénéstin Romain Fohanno

Passez votre commande en ligne ou par téléphone et venez récupérer vos produits sur votre marché.

Disponibles sur commande : Coquilles Saint Jacques, Araignées, Tourteaux, Homards, Langoustines vivantes.

Retrouvez nous sur les marchés

Présent toute l'année sur les marchés de la presqu'île

 

Jour

Hors Saison

(De Septembre à Juin)

Haute Saison

(De Juin à Septembre)

Lundi   Piriac Sur Mer
Mardi

 La Baule Escoublac 

(Avenue Lajarrige)

 

La Baule Escoublac

(Avenue Lajarrige)

Mercredi    
Jeudi    La Baule Escoublac (Av. Lajarrige)
Vendredi    
Samedi

La Baule Escoublac

(Avenue Lajarrige)

Piriac Sur Mer

Le matin : La Baule Escoublac (Av. Lajarrige) /

Piriac Sur Mer

Le Soir (17h-19h) : Guenrouët

Dimanche La Turballe / Guenrouët / Plessé Mesquer / La Turballe 

Mieux nous Connaitre

Vente Directe

Nous privilégions les circuits courts et favorisons la vente directe du producteur au consommateur.


En savoir plus

24h/24 - 7/7

Payer en ligne et soyez livré directement chez vous, retirez vos produits au distributeur de GUérande où venez nous rencontrer sur les marchés de la région.


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Notre équipe

Romain Fohanno Producteur Affineur Expéditeur

Goûtez les coquillages de la baie

Palourdes, praires, coquilles Saint-Jacques, venez découvrir les autres produits que nous vous proposons : bigorneaux, araignées, tourteaux, langoustines, homards.


En savoir plus

NOtre activité

Découvrez notre travail

Ce film présente notre activité et notre équipe sur notre exploitation ostréicole à Mesquer.

EnvironNement

LE SEUL ÉLEVAGE 100% NATUREL

A partir du captage naturel ou issu d'écloserie, toutes les phases d’élevage s’effectuent en milieu ouvert sur l'estran. 

Les coquillages  filtrent l’eau de mer qui leur apportent continuellement une alimentation riche et naturellement variée.

La conchyliculture favorise aussi  le développement de la population aquatique

Les supports d'élevage conchylicoles forment des récifs sur lesquels un grand nombre d'espèces animales et végétales se développent. 

Ils participent ainsi à accroître la biodiversité des zones estuariennes et littorales.

 

nEWS

mer.

18

avril

2018

Préparation de la saison

Bonjour à tous, quelques nouvelles depuis le bassin du Mes sur la presqu’île de Guérande. Nous vous proposons une nouvelle fois de découvrir l'envers du décor en vous présentant une des différente facette de notre métier.

 

Avec les grandes marées et le retour du beau temps c'est l'effervescence sur nos parcs et bouchots afin de préparer la saison, toute notre équipe est mobilisée.

 

Les moules de pénéstin - Moules de bouchots Huitres-de-mesquer-penbe.bzh Romain Fohanno

On vérifie par exemple que nos bouchots n'ont pas été endommagés par les tempêtes hivernales. Nous surveillons également la croissance des coquillages, et les éventuels dommages causés par les prédateurs comme les étoiles de mer.

 

Notre méthode de production et de récolte est traditionnelle et 100% naturelle, aucun produit n'est utilisé ou ajouté. La moule de bouchot est ainsi reconnue par l'Union Européenne comme spécialité traditionnelle garantie.

 

 L'image ci dessous a été réalisée au dessus de nos bouchots par le photographe nils dessale sur nos parcs situés entre Mesquer et Penbé. On distingue en arrière plan la désormais très connue pointe de Merquel.

 

Nos parcs étant sans cesse soumis à l'influence des vagues et des courants lors des tempêtes  ils nécessitent par conséquent un entretien régulier.

Lorsque le temps est calme et que la mer se retire suffisamment loin nous pouvons ainsi réaliser ces travaux de surveillance et de maintenance. 

 

La saison des moules de bouchots n'a pas encore commencé mais d'autres coquillages restent disponibles à cette période de l'année.

 

Nous vous proposons de commander vos coquillages directement en ligne sur notre site internet. Nous expédions sur toute la France avec notre partenaire Chronofresh.

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noTRE ACTUALITE

mer.

18

avril

2018

Préparation de la saison

Bonjour à tous, quelques nouvelles depuis le bassin du Mes sur la presqu’île de Guérande. Nous vous proposons une nouvelle fois de découvrir l'envers du décor en vous présentant une des différente facette de notre métier.

 

Avec les grandes marées et le retour du beau temps c'est l'effervescence sur nos parcs et bouchots afin de préparer la saison, toute notre équipe est mobilisée.

 

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